ประโยชน์ของเกลือทะเลและเกลือสินเธาว์

 


ADVERTISEMENT



ประโยชน์ของเกลือทะเลและเกลือสินเธาว์

เกลือเป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่ง ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ มีลักษณะเป็นเกล็ด หรือผลึก มีสีขาว รสเค็ม เกลือถือเป็นเครื่องปรุงรสที่ใช้ในการประกอบอาหารซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีมาอย่างยาวนานในทุกๆ วัฒนธรรม โดยทั่วไปแล้วเกลือมีอยู่ 2 ประเภท คือ เกลือทะเล และเกลือสินเธาว์ นอกจากในด้านของการนำเอามาเป็นเครื่องปรุงอาหารแล้ว เกลือยังมีประโยชน์ในด้านการถนอมอาหาร การรักษาอาการผิดปกติบางชนิด สำหรับประโยชน์ของเกลือนั้น จำแนกได้ดังนี้

 

– เกลือ เป็นวัถุดิบประกอบการปรุงอาหารชั้นดี ที่ขาดไม่ได้ในทุกครัวเรือน โดยเลือกจะช่วยให้อาหารมีรสชาติที่ดีขึ้น การทำอาหารไม่ว่าจะเป็นอาหารไทย จีน หรือตะวันตก มักจะต้องเติมเกลือเพื่อสร้างรสชาติแทบทั้งสิ้น โดยนอกจากเกลือแล้ว ยังได้มีการดัดแปลงเกลือให้เป็นในรูปแบบของซอส น้ำปลา ซึ่งจะเพิ่มกลิ่นและรสของอาหารได้ดีกว่าเติมเกลือเพียงอย่างเดียว

 

– เกลือเป็นวัตถุดิบในการถนอมอาหารให้สามารถเก็บรักษาได้นานขึ้น หรือ ทำให้เกิดอาหารชนิดใหม่ขึ้นมา เช่นการนำเอาเกลือไปหมักปลา จะได้ปลาร้าสำหรับทำอาหารอีสานจำพวกส้มตำ การนำเกลือกไปหมักเนื้อ ดองผลไม้ เป็นต้น ซึ่งคุณประโยชน์ข้อนี้ของเกลือ ก็ทำให้เกลือถือได้ว่าเป็นวัตถุดิบที่ใช้กันอย่างกว้างขวางในภาคอุตสาหกรรม โดยเฉพาะภาคการผลิตอาหาร

 

– เกลือมีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อโรคบางชนิด โดยเฉพาะเชื้อที่อยู่ภายในช่องปาก เกลือถูกใช้เป็นยาสีฟันที่มีประสิทธิภาพมารแต่ครั้งโบราณ และในปัจจุบันนี้ ยาสีฟันหลายยี่ห้อก็ได้มีส่วนประกอบของเกลือเป็นส่วนสำคัญกันทั้งนั้น นอกจากนั้นเกลือยังช่วยในเรื่องของการรักษากลิ่นปาก โดยวิธีใช้ให้อมเกลือ 1 กำมือเล็กๆ เป็นเวลาประมาณ 3 – 5 นาที ก็จะช่วยลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ในช่องปากได้ระยะเวลาหนึ่ง

 

– เกลือมีคุณประโยชน์ในการทำความสะอาด ชำระล้างร่างกาย โดยเฉพาะในการเสริมความสวยความงามของสุภาพสตรี เกลือสามารถนำมาใช้ขัดผิวได้ด้วยซึ่ง หากทำเป็นประจำจะช่วยให้ผิวเกิดความนุ่มเนียน ทั้งนี้เพราะเกลือจะไปกระตุ้นการผลัดเซลล์ผิว ช่วยให้ผิวขาวมากขึ้น ด้วยเหตุนี้เกลือจึงมักถูกนำไปใช้ผลิตเป็นเครื่องสำอางหลากหลายยี่ห้อ

 

– เกลือสามารถนำมาเป็นตัวยาล้างทำความสะอาดภาชนะ หรือข้าวของเครื่องใช้ รวมถึงทำความสะอาดส่วนที่ไม่พึงประสงค์ในบ้านได้ โดยการนำเอาเกลือมาผสมกับน้ำยาล้างจาน เช็ดคราบที่ติดแน่นออก แค่นี้คราบก็จะหายไป

 

สรุปแล้ว เกลือ เป็นของคู่บ้านที่ควรมีติดครัวไว้ ถึงแม้ปัจจุบันเกลืออาจจะลดความจำเป็นลงบ้าง เพราะคนหันไปใช้เครื่องปรุงอื่นๆ ส่วนหนึ่ง แต่ถ้าพูดถึงภาพรวมแล้วเกลือ ยังคงเป็นเครื่องปรุงที่มีความสำคัญมากที่สุดในบ้านอยู่


ADVERTISEMENT



เนื้อหาใกล้เคียง

Ads





หมวดหมู่

คำค้นล่าสุด