ข้าวกล้องคืออะไรและประโยชน์ของข้าวกล้องมีอะไรบ้าง

 


ADVERTISEMENT



ข้าวกล้องคืออะไรและประโยชน์ของข้าวกล้องมีอะไรบ้าง

  

ข้าวกล้อง หรือข้าวซ้อมมือ เป็นข้าวที่ผ่านกระบวนการสีเอาเปลือกออกไป แต่ไม่ได้ขัดเขาจมูกข้าว และเยื่อบางๆ ที่หุ้มเมล็ดข้าวอยู่ออกไปด้วย หากจะพูดง่ายๆ คือ ข้าวที่ไม่ได้ผ่านการบวนการขัดขาว ข้าวกล้องมีลักษณะเป็นเมล็ดสีน้ำตาลอ่อน บ้างออกเป็นสีม่วง ตามแต่ประเภทของข้าว ข้าวกล้องเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากกว่าข้าวธรรมดา เพราะในจมูกข้าวและส่วนของเยื่อหุ้มเมล้ดข้าว (รำ) มีคุณค่าทางอาหารที่สูงมาก สำหรับประโยชน์ของข้าวกล้อง มีดังต่อไปนี้

 

– ข้าวกล้องมีวิตามินบีรวม ที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคผิวหนังบางชนิด โรคแขนขาอ่อนแรง อาการอ่อนแปลี้ยเพลียแรง อาการปวดกล้ามเนื้อ นอกจากนั้นยังช่วยในการบำรุงสมอง ช่วยให้ระบบประสาทมีความสมดุล ซึ่งด้วยคุณสมบัตินี้ทำให้มีการนำเอาข้าวกล้องไปคั้นเป็นน้ำเพื่อเป็นอาหารเสริม เรียกว่าน้ำข้าวกล้อง มีขายอยู่ทั่วไปตามร้านสะดวกซื้อและร้านค้าต่างๆ

 

– ข้าวกล้องมีโปรตีนสูง ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับร่างกายในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ สร้างกระดูกและกล้ามเนื้อ ข้าวกล้องยังเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง เพราะมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่สูงกว่าข้าวปกติ แต่พลังงานในข้าวกล้องถือว่าไม่มีคอเลสเตอรอล ที่มักจะส่งผลเสียต่อร่างกาย

 

– ข้าวกล้องมีธาตุเหล็ก และท่องแดงสูง ช่วยในเรื่องของการป้องกับการเกิดโรคโลหิตจาง ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ช่วยในการสร้างสารที่เรียกว่า ฮีโมนโกลบิน ที่อยู่ในเม็ดเลือด ดังนั้นหากรับประทานข้าวกล้องเป็นประจำ จะห่างไกลจากโรคโลหิตจางมากๆ เลยทีเดียว

 

– ข้าวกล้องมีแคลเซียมสูง ช่วยในการป้องกันโรคกระดูกพรุน และเสริมสร้างความแข็งแกร่งของกระดูก จะสังเกตได้ว่า การรับประท่านข้าวกล้องเป็นประจำนั้น สามารถช่วยให้ร่างกายทำงานหนักๆ ได้อย่างสบายเลยทีเดียว

 

– ข้าวกล้องเป็นอาหารหลักที่หารับประทานได้ง่าย มีขายตามท้องตลาดทั่วไป สามารถใช้เป็นอาหารหลัก หรือแประรูปเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะสาวๆ หรือผู้ที่รักสุขภาพ มักจะหันมารับประทานข้าวกล้องแทนข้าวขัดขาว ที่จะมีสารเคมีตกค้างได้มากกว่า และมีสารอาหารที่ไม่ครบถ้วนเหมือนข้าวกล้อง

 

– ข้าวกล้องมีวิตามินชนิดต่างๆ และเกลือแร่ในปริมาณที่สูง สามารถช่วยในการทำงานของร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

 

– ข้าวกล้องช่วยป้องกันโรคบางชนิดเช่น เพลลากรา ที่เกิดจากการขาดไนอะซิน อาการที่พบคือท้องเสีย อ่อนแรง ประสาทไหว แต่หากรับประทานข้าวกล้องที่มีสารไนอะซินเป็นประจำ จะทำให้โรคนี้หายไปได้

 

ข้าวกล้องถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์สูงและราคาถูก หาซื้อรับประทานได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป เป็นอาหารหลัก หรือเป็นอาหารเสริมที่รับประทานหลังการกินอาหารในมื้อหนึ่งๆ ก็ได้


ADVERTISEMENT



เนื้อหาใกล้เคียง

Ads

loading...

สาระน่ารู้ทั่วไป




หมวดหมู่

คำค้นล่าสุด